厨师教您如何：10分钟搞定蒜蓉开背虾

原料：大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖。源自海峡厨师

做法：

1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠；

2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖；

3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀；

4、将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。源自海峡厨师

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来源：福建烹饪培训学校