学厨艺为您介绍：蒸虾肠粉chuyi

随意的早餐，随意的配搭，简单的美味，惬意的生活～～

陈村粉米香味浓，柔韧性十足而又嫩滑。蒜香辣鲜酱汁渗入嫩滑的陈村粉中，再加上粉中卷入的虾仁，味道很鲜美～～

原料：陈村粉200克、虾仁150克、蒜蓉3瓣、青椒2件、红椒5件、葱丝1根、李锦记天成一味2汤匙、花生油1汤匙半。源自学厨艺

做法：

1、主料备好；

2、虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用；

3、蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用；

4、辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒，然后加入酱油，小火煮热即可；

5、把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上虾仁；

6、把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中；

7、锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸5分钟）。

8、虾肠粉蒸熟后从锅里移出；

9、再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。源自学厨艺

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来源：福建烹饪培训学校