福建福州日本料理：鲔鱼三明治rbll

鲔鱼也称金枪鱼、吞拿鱼。它是一种生活在海洋中上层水域的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性远距离洄游鱼类。鲔鱼具有很高的营养价值，其营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等多种营养元素。鲔鱼与一般鱼类和肉类相比，具有低脂肪、低热量和高蛋白的特点，而且其DHA、EPA和不饱和脂肪的含量要高很多，这其中的DHA，便是所谓的“脑黄金”。

原料：

北海道牛奶吐司、鲔鱼罐头、熟鸡蛋1个、生菜、千岛酱适量。

做法：

1、取一片生菜叶洗净切碎；

2、把一个煮熟的鸡蛋切成鸡蛋碎末；

3、把鲔鱼肉滤油后剁成小块；

4、把生菜碎、鸡蛋碎末、鲔鱼块混合在一起拌匀；

5、北海道牛奶吐司切片去边后，把切碎的鲔鱼鸡蛋生菜平铺在吐司片上，再盖上一片吐司；

6、沿对角切一刀，中间涂抹适量千岛酱就可以吃了。

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来源：福建烹饪培训学校