福建福州面点学校推荐：美味便宜吃-吊瓜素盒子 MD

原料：面粉300克、开水（60左右）168克、吊瓜1/2个、鸡蛋2个、 泡发木耳30克、 干海米30克（或虾皮）、小葱2根。

辅料：料酒1汤匙、 盐1茶匙、十三香1/2茶匙、油2汤匙、香油1茶匙。源自福建福州面点学校

做法：

1、开水冲入面粉里，快速搅匀，凉后揉成面团，放置一边儿松弛。

2、吊瓜去籽儿去皮，擦成丝，攥掉一些水分，轻轻剁碎。干海米用料酒和没过的水浸发20分钟，取出沥水后切碎。木耳泡发洗净切碎。小葱切碎。

3、鸡蛋打散，加少许盐打匀，锅里烧热适量油，倒入蛋液,用筷子快速搅着炒成蛋碎。

4、将吊瓜，海米,木耳,小葱，蛋碎混合，调入盐和十三香，倒入油和香油，拌匀成馅儿。

5、取过面团搓成长条,分成若干小剂子，拍扁擀薄，包入馅儿，对折捏合，再捏出花边儿。

6、饼铛(或平底锅) 加热，抹适量油，煎至两面金黄，边缘鼓起即可。源自福建福州面点学校

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来源：福建烹饪培训学校