面点学校教您做：什锦小炒面MD

原料：香菇、绿豆芽、香芹、胡萝卜、豆干、鸡蛋、虾仁、碱面、蒜姜茸、蚝油、生抽、盐。源自面点学校

做法：

1、处理好所有的配料；

2、处理材料的过程中，将面条煮好，捞起放入冰水，再捞起沥干水分；

3、 鸡蛋炒好，在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起；

4、依次倒入各种配料翻炒，加适量蚝油、生抽、盐调味；

5、 炒香蒜姜末，倒入沥干水分的面翻炒几下，倒入之前炒好的配菜，一边炒，一边用筷子抖散面团，炒至面体稍稍干爽即可，起锅前撒入香葱碎。源自面点学校

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来源：福建烹饪培训学校