福建福州培训面点与你分享：老北京糊塌子

原料：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、花椒粉、鸡精、葱末。源自福建福州培训面点

做法：

1、把西葫芦用清水洗净；

2、用擦菜器把西葫芦擦成细丝；

3、在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋；

4、在放入一些切碎的葱花，撒上一些盐；

5、在撒一些提味的花椒粉；

6、接着倒入一杯面粉；

7、将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟；

8、用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉；

9、直至搅拌成上图三的状态即可；

10、在做热的平底锅里放一小勺油，油热后舀一勺面糊摊成饼状；

11、待一面金黄后翻面，煎至金黄色就可以出锅了；

12、糊塌子要现吃现做，吃时要蘸上一些蒜醋汁。源自福建福州培训面点

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来源：福建烹饪培训学校