福建福州学糕点为您支招：杨枝甘露

杨枝甘露的主料是椰浆、三花淡奶、西柚、芒果、西米和糖，即选用新鲜的西柚，取出果肉轻轻揉散，将芒果肉切丁与西柚、西米、椰浆和糖水拌匀，经冷藏后便可食用。尽管杨枝甘露经过多番改良，但西柚、西米和椰浆都是必不可少的主角。杨枝甘露是香港人人皆爱的甜品，还是饭后甜品的最佳选择，它还有清热、消暑的功效，尤适合体内燥热、容易长痘痘的人经常食用。源自福建福州学糕点

原料：芒果250克、西柚50克、雀巢淡奶油50克、椰浆50克、干西米100克。

做法：

1、烧开一锅水，将西米投入，水要多，米要少，这样不至于汤汁太粘稠，糊底，转小火煮25分钟，期间多搅拌，关火闷5-10分钟，将西米过滤掉热水，浸泡入冰水中备用；

2、将芒果去皮，一半或者2/3的芒果用搅拌机打成浆，剩下的切成小块备用；

3、将西柚肉撕成小粒备用，我这里撕的太大了，需要再撕的小点，这样口感更好；

4、准备好分装的小碗，装入芒果浆，兜上西米，淋入椰浆和三花淡奶，最后撒上撕碎的西柚肉即可开吃拉，冷藏1小时候再吃更美味哦。源自福建福州学糕点

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来源：福建烹饪培训学校