福建福州学日本料理与您分享：吉野家煎鸡饭

原料：

大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。

辅料：

生抽、料酒、糖、盐、蚝油。源自福建福州学日本料理

做法：

1、将胡萝卜洗净切片，边上修出小花；

2、西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝；

3、锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜；

4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍；

5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）；

6、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后；

7、将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色；

8、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）；

9、然后加入用中火熬个十分钟；

10、将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条

11、最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型您自己决定～）最后最后，最关键的一步！！！将锅内剩下的汤汁别浪费，洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮，调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上。源自福建福州学日本料理

欢迎来海峡福建福州学日本料理  福建日本料理     福州日本料理   。无限惊喜等着您的到来！

来源：福建烹饪培训学校