糕点培训学校告诉你咖啡小蛋糕的做法

咖啡小蛋糕适合那种吃什么东西都不要太多的人，这种很适合比较喜欢少吃多餐的人吃的食物。糕点培训学校极力推荐的食谱。

咖啡小蛋糕材料:

鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉（泡打粉）2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙

咖啡小蛋糕做法:

第一.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。

第二.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。

第三.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。

第四.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。

这些小蛋糕有大众美味，形状就像杯形蛋糕，而且它还是低脂肪的。如果想要巧克力味道，你可以在做的时候试加一些巧克力碎块在里面。

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来源：福建烹饪培训学校