福建福州厨师提醒大家：伏天酷暑关注生活细节 学会中暑紧急处置  

伏天高温闷热，是很难熬的阶段。气象学将日最高气温大于或等于35℃定义为“高温日”，连续5天以上“高温日”称作“持续高温”。气温过高，人的胃肠功能因受暑热刺激会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑。不仅如此，心脑血管疾病患者、年老体弱者都要经受酷暑的考验。为了应对伏天，要注意生活中的保健细节和防暑降温措施。源自福建福州厨师

出门要备好防晒用品

外出备好如遮阳伞、帽、太阳镜等，尽量穿着易于散热的棉、麻、丝类衣服，且以浅色为好。应在皮肤上涂些防晒护肤品，并随身携带防暑降温药品，如十滴水、仁丹、风油精等。还要准备好水和饮料，最好不要在上午10时至下午3时在烈日下行走。

特殊人群减少外出

老人、孕妇、慢性疾病患者，特别是有心脑血管疾病者，在高温季节要尽可能减少外出活动，以免不测。

饮料不宜多喝

因为果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。饮料中糖分较高，过多摄入，反倒易口渴，最解渴最健康的饮料还是白开水。因此，夏季在一般情况下最好还是首选白开水。

不宜过量饮酒

人体在夏季受气温影响易积蕴湿热，而湿热过盛不仅易诱发皮肤疮痈肿毒，还容易导致腹泻、痢疾发生，也会使体内原有的慢性炎症加重，若大量饮酒，更会助热生湿，无异于火上浇油。

饮食不宜过于清淡

夏天人的活动时间较长，出汗多，消耗大，应适当吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类等富含蛋白质的营养食品，以满足人体的代谢需要。同时，多食一些夏令蔬菜如生菜、黄瓜、西红柿等，以及新鲜水果如桃子、杏、西瓜、甜瓜等，可补充水分，又能满足身体营养之需。

午睡不宜过长

午睡时间过长，脑内血流相对减少，会减慢代谢过程，导致醒来后周身不舒服而更加困倦。此外，注意不要伏案午睡，伏案午睡是一种坏习惯。一般人在伏案午睡后暂时性的视力模糊，是因眼球受到压迫，引起角膜变形，弧度改变而造成；也有人短暂“黑蒙”，是眼部缺血所致。

忌受热后“快速冷却”

炎夏，许多人外出或劳动归来，喜欢开足电扇，或立即去洗冷水澡，这样会使全身毛孔快速闭合，体内热量反而难以散发，还会因脑部血管迅速收缩而引起大脑供血不足，使人头晕目眩，重者还可引起休克。这样还可使人体抵抗力降低，感冒“乘凉而入”，还会引起肩背部及关节酸痛。

正确使用空调

空调使用前应清洗消毒，使用中窗户要打开一条缝，便于新鲜空气流入室内。空调室内外温差不宜太大，一般不超过5℃为宜，即使天气再热，空调室温也不宜到24℃以下，室温控制在26℃左右。

保持充足的睡眠

充足的睡眠可使大脑和身体各系统都得到放松，体力、精力及时得到恢复，既有利于工作和学习，也是预防中暑的措施。

不宜佩戴金属首饰

佩戴金属装饰品时，所接触到的皮肤可能会出现红肿或瘙痒等症状，甚至引发接触性皮炎。有时自行涂药不见好转，炎热酷暑，还要频繁地跑医院，增加很多麻烦。

学会中暑紧急处置

一旦发生中暑，应将病人抬到阴凉通风的地方，躺下休息，给病人解开衣扣，用冷毛巾敷在病人的头上和颈部，然后尽快送往附近的医院进行治疗。源自福建福州厨师

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来源：福建烹饪培训学校