蛋糕学校告诉你如何做自己喜欢吃的蛋糕

做什么都没有固定的模式，学做蛋糕也是可以根据自己喜欢的做不同的口味。前面蛋糕学校教了大家做很多种的蛋糕，但是不一定都适合你的口味，当然你可以根据自己喜欢的口味做自己喜欢的蛋糕。下面我就来讲讲我自己喜欢的蛋糕是怎么做的。大家也可以根据自己喜欢的做自己喜欢的蛋糕。

    需要用到的东西有：电饭煲、打蛋器、俩大碗、一勺子。

    需要的原料有：白糖、牛奶、面粉（据说要低筋面粉，可是我也不知道面粉有几种，反正是面粉就买回来了。）鸡蛋，少许盐，微量油，几滴醋。
 
    先把蛋黄和蛋青分离到两个碗里，我用了4个蛋，因为我家人比较多嘛！磕鸡蛋的时候技术不到家，不小心把蛋黄磕破了，掉了几滴到蛋青里，赶紧用小勺子挑出来，分干净可是成功第一步。碗我也洗得非常干净，不能有一丁点油腻和水份。
 
    蛋清先搁一边，蛋黄那个碗里加白糖两平勺半；四勺堆得高高的面粉（一个鸡蛋一勺）；八平勺牛奶（一鸡蛋两勺的比例）顺时针方向搅拌，并且把里面的面疙瘩都压碎了，搅拌好以后就是这样的：
 
    现在要用到这个打蛋器了，我是特地为了做蛋糕新买的。蛋清里加一点点盐，一点点醋（能去腥味）一勺白糖，然后就用勤劳的双手把它们顺时针打到发泡！！！大概20分钟不到蛋青就打成雪白雪白的了，跟看到的奶油差不多！
 
    把发好泡的蛋清分几次放到刚才处理好的蛋黄糊里，并且和炒菜那样上下翻匀，这里忘记拍图片了。

    电饭煲预热40秒，然后用餐巾沾了色拉油擦一遍，为了防止粘锅嘛！然后把弄匀的原料倒进去，稍微拍几下锅子，把气泡拍出来。
 
    关好电饭煲，把出气孔用毛巾严实地盖上，然后就按下“煮饭”键，几分钟就跳掉了不要着急按，等个25分钟，再按一次，再等个20分钟就好了。成品是这样的：
 
    热呼呼、香喷喷的蛋糕很快就哄抢一空了……自己做的乐趣可能就在于此吧。

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   来源：福建烹饪培训学校