培训厨艺学校-给职业厨师的忠告

 前面我讲到学做厨师要有必须要有懂得 厨人、厨事、厨道、厨德。这样才能真正的是一个合格的厨师。今天培训厨艺学校再来给即将走上厨师岗位人的一些忠告。

1、请你错了别找借口，年轻没有失败，心态决定一切！不要做错了就找借口，遇到挫折就灰心，年轻人要时刻保持积极向上的态度。虚心接受他人的批评，特别是厨师做菜，没有绝对的标准，顾客和师傅说了算，味道是一个既有共性又很个性化的东西，厨师要做的就是虚心接受，在意见中成长。失败了，重来过；失去了，再争取别的；错过了，要分析；机会来，要把握；幼稚了，下次成熟点;做的好，要保留！不要消极，总找客观，累过了，多总结，会好的！

2、请你自信，但是也不鄙视别人！做厨师，好好找个师傅，多多练好基本功，别小看理论，油温火候刀工味型就是高楼大厦的沉井。。。。基础不牢实以后难以创新和发挥！还有就是请拥有你自己的个性。不要刻意去模仿一个人，因为你就是你，是唯一的，独一无二的，要有自信。但是不要全盘否定你身边任何一个人，每个人是有价值的，如果你不能理解他，也请学会接受。说不定他将成为你职业生涯的贵人！

3、请你认真工作，不伤害别人！无论是工作还是生活上，都要有责任心，一个有责任心的人才能让别人有安全感，才能让别人觉得你是一个值得信赖的人，才会得到提拔重用。即使你现在的工作再怎么无聊再怎么低级，也请你认真去对待，要知道任何成功人士都是从最小的事做起，或许你现在学不到多么了不起的知识，但起码你要学会良好的工作态度和工作方法，这对以后很重要。生活中请不要伤害你的同事和你爱的人，尤其是善良的女孩，因为这个世界善良的女孩不多了，即使不想拥有，但也请让她保持她美丽的心。

4、请你对别人多一份尊重！人是一面镜子，学会尊重别人，这样别人才会尊重你！能得到别人的尊重，你就是一个有价值的人！

5、请你学会支配自己微薄的工资，做点积蓄！虽然金钱不是万能的，但没有钱是万万不能的。虽然这句话很俗，但绝对有道理。刚开始学手艺，都没有很高的薪水，但要学会积累资本。作为一个男人，没有一定的资本很难成就你的事业。

6、请你也别把钱看得太重，多做事不吃亏！不要抱怨自己现在工资低，银行存款不多，看不到前途，每天要做的就是努力学习，即使你文凭再高，怎么把理论运用到实践还是需要一个很长的锻炼过程。厨师是做出来的，味道是品出来的。作为一个中餐厨师，很多东西没有量化，他需要你自己去感悟，所以实践最重要！

7、请你多交同道中人的知心朋友！朋友对你一生都影响重大，不要去结识太多酒肉朋友，至少得有一个能在关键时刻帮助你的朋友，如果遇到这么一个人，就好好把握，日后必定对你事业有用，不管他现在是富还是穷。

8、请你别太早谈恋爱！别以为自己20多岁还没碰过女孩子就害怕自己永远找不到老婆，你现在学徒，要做的主要是学点真本领，以后你会有很多机会认识女孩子。要知道这个社会虽然男人多于女人，但现实是女人其实比男人更担心这个问题。男人40一枝花，你在升值而不是贬值，成熟的爱情往往更美丽更长久，所以不要一看到喜欢的女孩就想追，学会品味寂寞。30岁之前的爱情不是假的，但只是大多数厨师都没有能真正把握好的能力，因为你现在并不知道你需要什么样的爱情，所以要学会量力而行！

9、请你不要沉迷于烹调之外的任何东西！请你把网络当做学习的工具而不是当做玩具，所谓玩物而丧志，网络游戏是你在出校门之前玩的，你现在没有多余的时间和精力花费到这上面，否则你透支的东西以后都得偿还。一个人要有兴趣、爱好，但请分清楚轻重。多做一些对自己事业有用的事情。心中要清楚你现在和以后要从事的职业是什么？尽早做好自己的职业规划!

10、请你学会体谅孝敬父母！别嫌他们唠叨，等你为人父了你就知道可怜天下父母心，在他们眼里你永远是个孩子，但他们真的老了，现在得你哄他们开心了，也许只要你的一个电话，一点小礼物，就可以让他们安心，很容易做到。

11、请你规范操作,学会保护身体！厨师要养成规范操作的工作习惯,因为那是最科学的,最安全的!现在没有出事不代表永远没有事。不要因为一个不好的习惯后悔终身!不要以为现在抽烟喝酒，熬夜通宵也没什么事。那是因为你的身体正处于你一生的黄金时段。以后你就能明白力不从心这个词的意义了，身体是革命的本钱，厨师没有好的身体什么也做不了，所以要尽量让自己过有规律的健康生活。
 
12、请你认真对待感情！不要羡慕那些换女人像换鞋一样的花花公子，逢场作戏的爱情只是让你浪费时间浪费精力，一个人最痛苦的不是找不到爱人，而是心中没有了爱，当你把我爱你3个字变成你最容易说的一句话时，那么你在爱情的世界里已经很难找到真正的幸福了。

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来源：福建烹饪培训学校