福建福州蛋糕培训推荐简单易做的：家庭鲜果奶油蛋糕

原料：
戚风蛋糕1个（8寸或6寸均可）、植物鲜奶油（或动物鲜奶油）适量、各类水果或蜜饯适量。源自福建福州蛋糕培训

工具：
裱花台（或转盘）、抹刀、电动打蛋器。

1、植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；

2、打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；

3、用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；

4、打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。

5、水果材料： 罐头黄桃、圣女果、奇异果（猕猴桃）各适量。将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用。

6、将戚风蛋糕切成均匀两片。

7、在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒。

8、在水果粒上再铺上一层奶油抹匀。

9、再盖上另一片蛋糕片。

10、用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油。

11、再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。源自福建福州蛋糕培训

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来源：福建烹饪培训学校