福建学面点教您：自作家常小饼

【材料】：面粉1大勺，鸡蛋2个，葱1棵，酵母适量，芝麻仁适量，盐1/2勺（福建面点学校）

1酵母适量（按照说明，或者量1/4汤匙）用不烫手的温水化开

2鸡蛋2个打散，与酵母水一起混合均匀 ，再将面粉1大勺加入蛋液中混合，和成稍微稀一点的面糊（用筷子挑不起来的）

3放在没有空调的地方用气温发酵40分钟到1小时的时间，至面糊表面全部起泡

4将葱切成葱花放入面糊中，同时撒入适量的芝麻仁和1/2勺盐

5将所有材料混合均匀

6锅内放一丁点儿油润锅，烧热锅，舀一勺面糊倒入锅中；至面糊表面出现泡就可以翻面了

7将小饼翻过来之后继续煎熟就可以了

福建面点培训学校在这里给大家一点温馨小提示哦
面糊里的蔬菜也可以再加点别的，但是葱花能增香，最好不要去掉。芝麻仁没有可以不放，放进去小饼会很香 ，饼身的大小可以有自己拿捏决定的，因为面糊稀，摊得薄，这种小饼极易熟，要勤快翻面哦

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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