福建福州蛋糕学校制作鼠尾草籽磅蛋糕

很多人都没听过什么叫鼠尾草籽磅蛋糕。有这种蛋糕吗？海峡福建蛋糕培训学校今天就教大家做鼠尾草籽磅蛋糕。

蛋糕培训原料：

黄油100g、白砂糖100g（我用了60g）、鸡蛋2只、低粉100g、盐3g、泡打粉1/2小匙、柠檬皮屑1大匙、柠檬汁1/2大匙、鼠尾草籽10g。

蛋糕培训做法：

1、蛋液室温放置，打入容器中拌匀备用。黄油软化，至用手轻轻一摁即可摁出小窝的状态，加砂糖用打蛋器打至发白，糖完全融化。分5-6次加入蛋液打匀；

2、筛入低粉，盐，泡打粉的混合物，用刮刀拌匀，加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀，加入鼠尾草籽拌匀；

3、盛入提前涂油撒粉（先把模子里涂上均匀的一层黄油，然后撒入面粉晃动均匀，再倒掉多余的面粉即可）的模子中，烤箱预热160度，中层，上下火，30分钟，烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。

来源：福建烹饪培训学校

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