福建西点教您：香蕉巧乐兹

相信爱吃冰激凌的人都知道有一款冰激凌叫做巧乐兹。今天我们把一根根甜甜的香蕉，浇上香浓的巧克力酱，撒上开心果碎，再一根
根认认真真地插在泡沫板上，用一小团面粉在泡沫板上，铺出一片雪地，用一点点糖，洒出一条小路......我看见了一个“甜蜜的森
林”，又香又甜的香蕉巧乐兹森林。

原料：香蕉、巧克力、开心果、水果叉、装饰材料若干（彩色软糖，白砂糖，面粉，泡沫板等）。

做法：

1、将开心果的果仁剥出来，装进保鲜袋中，用擀面杖或者瓶子之类的硬物，碾碎，备用；

2、将巧克力掰成小块，放进干净耐热的容器中。准备另一个稍大的容器（碗或锅），倒入六七十度左右的热水，再放入装巧克力的容器，隔水待巧克力融化；

3、香蕉剥去皮，斜切成两段；

4、将香蕉用水果叉一个个叉好，浇上巧克力溶液，撒上开心果碎，然后插在泡沫板上，等待凝固。（也可以装在铺了保鲜膜的盘子里，放进冰箱，凝固得会快一些）。另外，巧克力溶液要稠一点，否则不容易定型。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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