福州学西点给您介绍：缤纷菠萝船

原料：菠萝1/2个、米饭适量。

辅料：紫甘蓝100g、胡萝卜半根、开心果12颗、葡萄干12颗、枸杞子20颗、小葱适量。

做法：

1、先将菠萝冲洗干净，从中切成两半，取其中的一半，取出果肉，用淡盐水浸泡半小时；

2、将浸泡后的菠萝切丁，胡萝卜去皮切小丁；紫甘蓝切末，小葱切末；开心果剥壳备用；枸杞子温水泡发5分钟，备用；

3、锅中加少许油，下入胡萝卜丁，略炒2分钟；

4、下入紫甘蓝，炒1分钟后倒入米饭和葱末，加入适量盐，混合均匀，继续炒2分钟；

5、倒入葡萄干，开心果，菠萝粒，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅中即可。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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