福建福州厨艺学校为您讲解：清蒸鲈鱼

口味：鲜

时间：10-30分钟

主料：鲈鱼一条

辅料：豆豉油   蒜   姜   葱   辣椒

步骤：

1、鱼杀好去磷洗干净，切下鱼头，从鱼背下刀切成1CM宽的薄片，鱼肚部分不切断

切辣椒丝，姜丝及葱丝

2、蒸锅水开后放入鱼，大火蒸8到10分钟

3、将鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉

4、鱼身放入辣椒丝姜葱丝，倒入蒸鱼豉油，倒入适量油烧滚，将油均匀淋在鱼身上

 海峡福建烹饪学校     福建福州厨艺学校     厨艺学校