福建福州厨师学校今日菜谱：啤酒迷螺心

啤酒迷螺心主料：田螺1两
啤酒迷螺心配料：四季豆、泡野山椒、红辣椒、盐、味精、糖、麻油、（啤酒）
啤酒迷螺心制法：
1、将田螺肉用淀粉、啤酒揉洗冲去意味
2、四季豆切小丁、野山椒、红辣椒切小丁
3、锅放油下四季豆煸炒下田螺肉丝加汤水、调料、煸熟，装盘
啤酒迷螺心特点：咸中带辣，陪酒小菜（时间：2011.04.29信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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