福建福州糕点培训学校今日教您：芒果慕斯杯

芒果慕斯杯原料：
淡奶油100ML、小芒果4个（约300G）、牛奶100ML、吉利丁2片、糖30G。

芒果慕斯杯做法:

1、芒果去皮去核切块入搅拌机内加50ML牛奶搅拌成芒果泥；

2、吉利丁片用冰水泡软后挤干水分，加入50ML牛奶隔水加热至溶化后放凉（边加热时边搅动，注意温度不要太高，让牛奶保持在50度左右）；

3、淡奶油加糖打至六七成发；

4、步骤1加步骤2混合拌匀，再加入步骤3拌匀即成慕斯液；

5、把慕斯液倒入杯子或其它自己喜欢的容器冷藏4个小时，取出用打发的淡奶油做装饰，撒上彩糖粒。（时间：2011.05.05信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

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