福建福州糕点培训教您：如何制作葡萄方块饼干

葡萄方块饼干原料：

低筋面粉110克、全蛋液15ML、黄油75克、糖粉45克、葡萄干40克、朗姆酒1小勺。

葡萄方块饼干做法：

1、葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右；

2、黄油软化后，加入全部量的糖粉，搅拌均匀；

3、加入全蛋液拌匀，再加入葡萄干拌匀；

4、倒入过筛的低粉，拌匀和成面团；

5、根据自己爱好把面团整形（方形，圆形或其它形状都行）。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右，至面团彻底变硬；

6.取出切成片，摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度，中层，烤至表面微微金黄即可（约15—20分钟）。（时间：2011.05.07信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

海峡福建烹饪学校   福州厨师学校