福建福州厨艺培训提醒您：夏季饮食多注意

        夏日来临，人们偶会感到胸闷不透，食欲不振，四肢无力，精神萎霏，身体也日见瘦，如果吃得不对或不好，很容易引起腹泻、消化不良，这就是我们俗称的“苦夏”。
        一，饮食清淡多苦多醋。清淡饮食有助于开胃增食；也可以多吃“苦”，一般认为苦味的食品具有消暑清热的作用，比如苦瓜、苦菜和茶水；当然也可以多吃“醋”，酸味的东西具有开胃、止泻的效果，而喝些醋也可以补充我们的胃酸，增加 肠胃的消化能力。在烹饪方法上提倡多用清蒸、凉拌等方式，要避免油炸、烧烤食物。

        二，多食瓜果。瓜果里含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等人体所必需的营养素。如南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等等都可以轮流成为我们餐桌上的佳肴，如西瓜可以常吃些，是夏季消暑、利尿的好东西。

        三，冷饮适可。夏季冷饮不可多食，特别是胃肠功能欠佳的人，更是要避免。否则会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾病。

        四，补充蛋白质。夏季高温，人体蛋白质分解增加，因此要多加摄取含蛋白质的食物。诸如牛奶、豆类、瘦肉、鸡蛋、鱼类。而肉类以鸭肉为佳。

        五，解暑药粥。平时我们在饮食上可以适当增加一些解暑药粥，比如绿豆粥、百合粥、菏叶粥、菊花粥、薄荷粥等等。

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