福建福州蛋糕培训学校：西红柿蛋糕

基本特点：健胃养血 

基本材料： 

鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。 

制法： 

1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀; 

2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀; 

3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样; 

4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。 

功效：健胃养血。 

用法：佐餐食用。 

应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。

                                  信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校