福建福州日本料理培训学校：花枝握寿司

【菜系】 日本料理

【主料】 其它水产

【做法】 其它

【味型】 清淡

【成菜】 主食

原料

寿司饭200克，新鲜鱿鱼、鱼松、寿司姜、鱼子各适量。

制作

1、把新鲜鱿鱼用清水洗净切成花枝形备用(如不习惯生吃，可将鱿鱼放入微波炉内略烤至熟)。

2、洗净双手，蘸凉水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团。

3、将花枝鱼片抹上鱼松，内面朝上置于手掌上，然后放上饭团轻压，最后放上鱼子装饰即可。食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜。

                                   信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校