福建福州糕点培训学校：椰香核桃饼

　　主料：绿豆面

　　辅料：面粉、核桃

　　调料：芝麻酱、椰浆

　　烹制方法：

　　1、将绿豆面、面粉按照1：1比例调匀，加入椰浆或豆浆和成面团;

　　2、将面团下剂揉成条，器皿中刷油，放入剂子表面刷油，醒10分钟左右备用;

　　3、将剂子擀平后抻薄，抹上芝麻酱，撒上核桃碎，卷成长条再卷成螺丝状，按平放入平锅中，煎至两面金黄即可。

　　特点：香甜酥脆，色泽金黄。

　　奶香双味薯蓉

　　主料：白薯

　　辅料：桃子、哈密瓜、梨、

　　调料：白糖、沙拉酱、早餐奶、巧克力粉

　　烹制方法：

　　1、白薯切块大火蒸15分钟，水果切丁备用;

　　2、沙拉酱中加入白糖、早餐奶调稀，放入水果中拌匀，将白薯压成泥，加入早餐奶拌匀;

　　3、碗中抹一层油，将红薯泥放入碗中贴边压瓷，中间放入水果沙拉，用剩下的红薯泥封口，再扣入盘中，淋上调过的沙拉酱，撒上少许巧克力粉即可。

　　特点：奶香浓郁，营养丰富

                                信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校