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面点培训学校:蒸饺

来源: 发布时间:2014-09-11
                     面点培训学校:蒸饺
主料:面粉   小麦    猪肉馅    虾仁   香菇   鸡蛋
 
 

将洗好切碎的虾仁和猪肉馅混合搅拌,加入食用油,鸡蛋打散后入锅快炒成鸡蛋碎,三者混合后备用。香菇洗净切成末与前者混合,加入姜末、鸡精、盐调味。(

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  • 小麦淀粉与生面粉混合,倒入开水揉成面团(和面时可以加入少许食用油)醒10分钟后切成剂子,准备包饺子。

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    包好饺子后,在干净的盘子中撒入少许食用油,将饺子码入其中,蒸锅水开放盘,旺火蒸15分钟即可。

     

  •                                 信息来源:海峡福建省烹饪职业培训学校

     

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