福建培训厨师学校今日菜谱：“可乐排骨”

主料：排骨1.5斤

配料：花瓶菜半斤

调料：生油、蒜头、葱花、八角、香叶、丁香、生抽、老抽、盐、味精

制作要求：1、将排骨切成长方形，焯水，沥干备用;

          2、花瓶菜焯水，加盐、味精装在盘中备用;

          3、锅旺倒入生油，爆香、蒜、姜片再加入排骨爆炒，然后将炒好的排骨放入瓦煲中，再放入少量八角、香叶、丁香和生抽、老抽、盐、可乐;

          4、用中火煲至收汁就好，出锅时放少量葱花即可;

特点：味浓软嫩、色泽鲜艳

                                     信息来源：海峡福建烹饪职业培训学校