福建面点培训学校：百利甜牛奶布丁

材料：鸡蛋1个，糖25克，牛奶160克，百利甜酒40克

1.鸡蛋打散

2.牛奶加热（无需沸腾），加入细砂糖，搅拌至糖溶化后，待凉，加入百利甜酒，搅拌匀

3.将1和2混合，过筛2遍，筛掉蛋筋

4.入模，烤盘高约1厘米的热水，165度，水浴35分钟。放凉后，放冰箱冷藏，即可食用

                                  信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校