日本料理培训学校：葵花卷

【菜名】 葵花卷

【菜系】 日本料理

【主料】 禽蛋

【味型】 清淡

【成菜】 主食

原料

寿司饭300克，厚蛋烧、紫苏叶、鱼松粉、海苔各适量。

制作

1、将厚蛋烧切成1厘米宽的条，用紫苏叶卷起，将一半量的寿司饭与鱼松粉混合成粉红色，另一半寿司饭备用。

2、将一片海苔上铺寿司饭，另一片海苔上铺粉红色的寿司饭，将以上两个相叠切成2厘米宽的长条。

3、再将竹帘包上保鲜膜，把切好的寿司条红白相间排在  竹帘上，放入卷好的厚蛋烧卷起。

4、把卷好的寿司卷切成厚段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。

                           信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校