福建省烹饪学校海峡厨艺新秀大赛赛程设置：
（1）阶段赛：按照抽签顺序，内容包括：游刃有余(刀功比拼)、食之有道(烹饪知识问答)、炉火纯青(在规定的时间内用给定的主料完成三菜一汤的烹制) ，每位学员将评出一道最佳菜。
（2）总决赛：在阶段赛中排名前三位的选手参加
　　 内容包括：自选菜、规定菜、创意菜　　         

最终决出本届海峡厨艺新秀大赛最高奖项--第一名、第二名、第三名
  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福建省烹饪学校

           　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   2010年5月29日