烹饪培训给您介绍：经典家常小炒-酸菜炒肉丝

这道菜非常家常、非常简单，但味道绝对的棒，绝对是饭遭殃，无论下饭、拌面、喝粥都很棒，开胃醒神，百吃不厌。做为便当它也是我的首选～

烹饪培训原料：酸菜300克、猪里脊200克、指天椒50克。

烹饪培训配料：姜15克、蒜15克、生抽3汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1/2汤匙、生粉1茶匙、香油5汤匙。

烹饪培训怎么做：

1、酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好；

2、猪里脊加入生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、生粉1茶匙、香油1汤匙拌匀，腌制10分钟，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸备好；

3、锅下2汤匙香油，爆香姜、蒜、指天椒；

4、倒入酸菜翻炒；

5、淋入1汤匙生抽、1茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水份收干起锅盛出；

6、另起锅倒入2汤匙香油，倒入里脊丝，用筷子划散炒至断生；

7、再倒入炒好的酸菜；

8、淋入1汤匙生抽、1茶匙鸡精炒匀即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校