厨师培训与您分享：鸡腿系列の法式香煎鸡腿肉

厨师培训材料:鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根

厨师培训教您怎么做:

1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；

2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；

3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；

4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，

5、最后在食用前撒上适量的黑胡椒。——厨师培训

信息来源：海峡福建烹饪培训学校