福建面点学校教您怎么做：番茄打卤面
 
福建面点学校原料：番茄，蘑菇，鸡蛋，盐，葱

福建面点学校做法：

1、鸡蛋加葱花加少许食盐，用蛋抽打至出现丰富的泡沫

2、烧一锅开水加入少许食盐，下面条煮至8分热（偏硬）捞出，过凉水冲洗既防止粘连又可以增加面条韧劲

3、锅内倒油，烧热后倒入蛋液，成型后用锅铲划拉碎开盛出备用

4、倒出多余的油，洗干净重新倒油烧热，倒入去皮的番茄

5、超出番茄汁，倒入根部切成片的蘑菇翻炒

6、倒入少许水，下面条煮开，调入食盐，把面条煮至自己喜欢的硬度倒入烧好的鸡蛋，汤开即可。——福建面点学校

信息来源：海峡福建烹饪培训学校