福建福州糕点：一款在日本很流行的红薯点心

今天福建福州糕点做的这个红薯点心，是日本人比较喜欢的一种做法。其实红薯用来蒸味道已经很棒了。加了蛋黄和黄油，家里有淡奶油或炼乳的再放上一点，味道就更棒了！

福建福州糕点原料：红薯300克、蛋黄2个、白糖10克、低筋面粉30克左右、黄油20克。

表面装饰：蛋黄一个、芝麻少许。

做法：

1、红薯去皮，切成块放在碗中，盖上盖；

2、放微波炉里高火转四分钟左右，然后用勺子压成泥；

3、再将红薯泥放在小锅里，加入黄油，用小火煮至融化；

4、再加入白糖用小火将红薯泥煮干，如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入；

5、然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀；

6、然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手，可以加入少许低筋面粉操作；

7、做成红薯形状，放入有硅胶垫的烤盘上；

8、分两次刷上蛋黄液，让红薯的颜色更好看；

9、再洒上黑芝麻点缀，烤箱预热，180度中层20分钟左右。——福建福州糕点

信息来源：海峡福建烹饪培训学校