福建福州糕点学校：栗子泡芙

栗子泥原料：栗子去皮200克、白糖50克、黄油40克、水少许。

泡芙原料：黄油50克、水100克、大个鸡蛋两个、低筋面粉50克、白糖5克。

栗子奶油：栗子泥250克、淡奶油150克、糖粉少许。

做法：

1、将栗子去皮后，放在搅拌机中加适量的水，搅拌成泥状；

2、然后倒入平底锅中，加入适量的白糖，再加入黄油；

3、用中小火炒至将干即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校