厨师学校今日课程：平底锅自制超美味的韩式烤肉

在腌制的五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，使其肉质更加嫩滑；接着在腌制猪肉的酱料中加入少许梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感，开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦，喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉了。

腌制肉时尽量使用含有梨汁成份的烤肉酱，梨汁会使肉质更加鲜嫩，并且有股超赞的香甜味道哦。或者在自制的烤肉酱中加入一大勺的梨汁，也可起到同样的作用。

厨师学校原料：五花肉250克、烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧、食用油适量。

厨师学校做法：

1、将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟；

2、将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀；

3、倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀；

4、封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出；

5、将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火；

6、待肉片一面变色后，将其翻面；

7、此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面；

8、至两面焦黄色即可关火。——厨师学校

信息来源：海峡福建烹饪培训学校