烹饪向您介绍：冬季暖胃佳肴の茄汁田螺鸡

烹饪主料:老鸡、田螺

烹饪配料:西红柿、姜片

烹饪调料:盐、鸡精、食用油

烹饪制作过程:

1.将老鸡宰杀，均匀切块，放入清水中浸泡去除血水；西红柿切块，剁成碎粒，待用；

2.让田螺吐净体内泥，清洗干净表面，切除尾部焯水，待用；

3.热锅后放少许食用油，将姜片爆香后加入西红柿粒一同翻炒，香味出即加入适量清水煮开，投入鸡块，煮成一段时间放入调味品即可。——海峡烹饪

信息来源：海峡福建烹饪培训学校