福建厨师培训教您：最爱的烹鱼方法-【茄汁带鱼】

酸酸甜甜的酱汁，难以抗拒的美味。。。福建厨师培训介绍的这款菜式中，带鱼也没什么刺，也会较适合小朋友吃。

原料：带鱼、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、糖、白醋。

做法：

1、带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟；

2、把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉；处理好后入锅煎至两面金黄；

3、加少许水，生抽煮5分钟左右；起锅装盘；

4、热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校