福建培训厨艺学校与您分享：猴头菇炖花胶的做法

材料:猴头菇适量，花胶适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量

做法:

1.猴头菇用水浸泡一晚发好。

2.将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

3.将花胶和猪展肉切块，焯水（福建培训厨艺学校提醒您，水里放些姜葱去腥）。

4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。

5.出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校