福州蛋糕与您分享：大理石乳酪蛋糕
 
福州蛋糕原料：

奶油奶酪（卡夫）250g、细砂糖75g、全蛋1个、香草精华1/4小匙、玉米淀粉8g、酸奶有40g、鲜奶油175g、消化饼干200g、黄油（熔化）40g、巧克力酱适量。

准备工作：

1、奶酪和鸡蛋室温回暖备用；

2、将模子外围包上锡纸备用；

3、黄油放入微波炉中熔化备用；

4、饼干用擀面杖擀碎备用。

福州蛋糕做法：

1、将熔化的黄油加入到饼干碎中，铺在模子底部，压紧，放入冰箱冷藏；

2、将奶酪打软，逐量的加入细砂糖拌匀，分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；

3、筛入玉米粉，搅拌均匀，加入香草精华和酸奶油搅拌均匀；

4、一点儿一点儿的加入鲜奶油，搅拌成奶酪糊；

5、取出少许的奶酪糊，调入一些巧克力酱，搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊；

6、将奶酪糊倒入从冰箱取出的模子中，在上面挤上巧克力奶酪糊，用筷子化成不规则的花纹；

7、烤箱160预热，中层，水浴烤法50分钟，出炉凉了以后放入冰箱中冷藏。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校