福建福州学厨师给您支招:牛柳鲜美滑嫩的秘密-尖椒牛柳

福建福州学厨师原料：牛里脊肉250克、青尖椒250克。

福建福州学厨师做法：

1、将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌制15分钟。

2、将青尖椒对切开备用；

3、锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出；

4、将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味.加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅。——福建福州学厨师

信息来源：海峡福建烹饪培训学校