福州培训厨师学校向您推荐：韭黄肉丝炒年糕

福州培训厨师学校告诉您，韭菜长在阳光下，是绿色的。如果把泥土或黑色的塑料薄膜覆盖在将要发芽的韭菜植株上，生长出来的就是浅色的韭黄了。但如果给予生长中的韭黄以光照，过一段时间后，他又变成绿色的韭菜了。

福州厨师培训学校原料：年糕一条、猪肉丝一小团、韭黄一小把。

福州培训厨师做法：

1、猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。

2、年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段；

3、热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色；

4、加入韭黄翻炒至韭黄变软；

5、切好的年糕片用水冲一下，入锅不断翻炒大约一分钟；

6、倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校