福建面点给您支招：雪菜油渣黄鱼面

福建面点原料：小黄鱼4条（两人份）、带碱面条、新鲜雪里蕻、姜丝、葱段、油渣。

福州面点调料：盐、鸡精、白胡椒粉、美极鲜酱油。

福建学面点做法：

1、小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；

2、姜切丝，葱切段，锅中放热水，烧开后下面出水1分钟；

3、捞出来的面条放在冷水下过凉，小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟；

4、另取一锅，放少许油，爆香姜丝，雪里蕻，

5、接着再放入油渣和葱段，倒入热开水，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，放入出好水的面条略煮即可，

6、盛在面碗里，摆上煎好的小黄鱼，撒少许白胡椒粉增香~

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校