福州培训厨艺告诉您：冬天喝黑茶能消食解腻

福州培训厨艺告诉您，黑茶品种繁多，有湖南湘尖、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶以及广西六堡茶等。饮用黑茶时一般选用紫砂壶即可，玻璃次之。因黑茶为发酵茶，所以第一次冲泡的水定要倒掉。在这里主要介绍普洱茶，普洱茶是黑茶中的名品。通常分为散茶和紧压茶二种，其中紧压茶包括了普洱沱茶、方茶、圆茶(七子饼茶)、千两柱茶、团茶、金瓜贡茶等式样。它具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、止咳生津、养气、提神、化痰等功效，一直被誉为一种攻补兼备的良药。除单独冲泡外，也可加入其他材料，如以下两种。

1.玫瑰普洱茶

　　材料：玫瑰花15克，普洱茶3克，蜂蜜适量。

　　调制：1．先将普洱茶放在杯碗中，注入开水；2．第一泡茶倒掉不喝，第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待稍凉，加入蜂蜜即可。

　　功效：玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，芳香怡人，能疏解胸闷、气烦的心情，对缓解紧张、抑郁有不错的效果。

2.菊茶普洱茶

　　材料：干菊花2.5克，普洱茶叶3克。

　　调制：1．将菊花与普洱茶叶置入有杯盖的瓷杯中并注入开水；2．第一泡茶倒掉不喝，再注入开水；3．约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。

　　功效：具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效(菊花以杭白菊和黄山贡菊为上品) 。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校