菜谱大全

培训厨艺给你解析:金沙虾

来源: 发布时间:2014-09-11

培训厨艺给你解析:金沙虾

原料:活虾、熟咸蛋黄2个、生姜、葱、料酒、生抽、盐。

做法:

1、虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时;

2、锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆;

3、虾爆到皮微脆,盛出沥油;

4、锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,

5、把爆好的虾放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了。

标签: 福州培训厨艺         厨艺       学厨艺    

信息来源:海峡福建烹饪培训学校     

上一篇:福州培训厨艺与您分享:香柠柚子酱排骨

下一篇:烹饪推荐:酸黄瓜炒腊肠-快手小炒也混搭