福州蛋糕培训为您解读：可可玛德琳

原料：低粉40g、细砂糖35g、黄油45g、可可粉8g、蜂蜜8g、鸡蛋1个、泡打粉1.5g、香草精少许。

做法：

1、鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

2、加入蜂蜜。加入1勺香草精，拌匀。

3、“低粉+可可粉+泡打粉”混合过筛两遍后，加入步骤4的混合液中，拌匀。

4、加入溶化的黄油，拌匀。

5、搅拌好的面糊放入冰箱冷藏一小时。

6、一小时后，取出面糊，此时面糊是凝固的，室温放置一会儿，面糊能流动后将面糊装入裱花袋，并将面糊挤入已涂油的模具中。

7、送入已预热好的烤箱，190度，烤15分钟。烤好后脱模即可。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校