福州培训面点教您做：情人节时——甜“心”山药

原料：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、干淀粉少许。

做法：

1、山药150克，选面山药（脆山药不易处理成泥）山药洗净，去皮，切片，隔水蒸熟、或者蒸熟后再去皮均可。

2、山药蒸熟后压成细细的山药泥，在山药泥里再加上50克糯米粉，不需再加水和其他调料，反复揉搓，揉成糯米团。

3、红豆沙分成小份

4、取一小块糯米团，用手揉匀、然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮。接着在面皮中间放上红豆馅。

5、再盖上一张圆面皮，把四周的边压实，用模具压出情人节心形形状。

6、在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以咯、、、

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校