福建厨师培训向您推荐：鸡汁荠菜百叶包

原料：猪肉末200克、荠菜150克、百叶2张、菜心3-4颗、盐、胡椒粉、清鸡汤适量。

做法：

1、将百叶改刀每张切成8份；

2、荠菜剪去根部择去黄叶洗净，入沸水锅焯水后切碎；

3、肉末、荠菜加上盐和胡椒粉拌匀；

4、用百叶将馅料包起，再将百叶包几个一起用棉线松松地捆在一起防止松散；

5、鸡汤烧开后放入百叶包，放适量盐调味后煮5分钟后捞出摆放在盘子里；

6、边上摆放焯熟的青菜即可。

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