烹饪培训：老坛酸菜遇上嫩肉片摩擦出的火花-酸菜肉片汤
   
原料：酸菜、泡椒、猪腰柳、干花椒、干辣椒、老姜、香菜、盐、干淀粉、味精、胡椒粉、油。

做法：

1、将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用；

2、将猪腰柳切成薄片，放入盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟；

3、锅7成热后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香；加入酸菜、泡椒炒香； 加入开水，大火烧开；

4、加入腌制好的肉片，大火烧开，然后用筷子挑散；

5、加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可。

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