厨师教您做：香葱爆小虾

原料：小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬。

做法：

1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点。

2、用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味。

2、锅烧热，煸香蒜蓉。

3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味。

4、翻炒均匀，出锅即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     厨师        厨师学校       学厨师。